刺梨是真正的“维C大王” 酿酒消食保健

刺梨是真正的“维C大王” 酿酒消食保健

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主题:自制刺梨

食材:鲜刺梨5斤,冰糖适量,高度高粱酒10斤

做法:

1、将鲜刺梨洗净后切成两半,用木签或竹签将刺梨中的籽仔细掏出,不可用刀,否则刺梨中的维生素C容易与金属发生反应,造成刺梨发黑,营养损失;

2、将剥好的刺梨放入锅中蒸半个小时后取出,放在太阳下晒,直至晒干为止;

3、将晒干的刺梨干放入洗净晾干的玻璃瓶中,按照1斤刺梨干5斤酒半斤冰糖的比例,放到瓶子三分之二处即可,夏季酿造20天以上后即可饮用。

营养提示:

一、刺梨是“维C之王”,可治疗积食腹胀

刺梨,又称茨梨、木梨子,是滋补健身的营养珍果。传说中诸葛亮七擒七纵孟获时路过云贵,军士因瘴气中毒、腹泻不止,是靠当地人献上刺梨酒才治愈。刺梨一般在7、8月成熟,收获期不超过30天。

二、刺梨的吃法多种多样

对于刺梨这种新鲜玩意,大多数人想必很困惑,这种东西除了酿酒,还能怎么吃呢?实际上,酿酒一定要用干果来酿,但刺梨鲜果也有多种吃法。

鲜食可挖去种子后,用白砂糖拌匀放入冰箱冷藏一段时间,取出后食用鲜果清凉爽口;还可去除果刺后放入罐中用糖腌渍,腌渍好后可连果带糖水一同盛出,2-4勺伴以一杯水冲饮;将刺梨晒干以后做成干果泡茶也证实对癌症、高血压、心脏病等有一定辅助治疗效果……总之,刺梨的各种美味吃法,还大有值得开发之处。

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30958000:2017-10-20 16:52:58